〜大容量の1kg袋。とってもお買い得な価格になっています〜

【Fire Wood】
凍えるような雪の日は、薪ストーブや焚火が命を守ってくれる。
「パチッパチッ」という、静寂の中響く薪のの爆ぜる音が耳に心地良く、心まで温かくなる気がする。

そんな、癒やしや守護の象徴のような薪をイメージして作ったブレンドです。

今回は、ブラジルのエアロビック/ブラックハニーで作られた、「SPICEE」という名のコーヒーをメインに使用しました。
こちらのコーヒーをインドネシア・ガヨと(普段はやらない)プレミックスを行い、中深煎りくらいの焙煎度合いにしてみました。
果実酒やチョコレートに、山椒を思わせるスパイス感がアクセントとなり、非常にユニークなブレンドに仕上がっています。
チョコレートケーキやシュトーレンなどとの相性も抜群ですよ。

ブラジル『SPICEE』の農園情報

農園: GUARIROBA
地域: Fazenda Guariroba
品種: Arara
プロセス: Route Aerobic / Black Honey / Shade Slow Dried
収穫: 糖度 24.0 Brix 以上のチェリーのみ使用
機械による選別収穫＋水による比重選別
発酵: 好気性発酵（約46〜72時間）
微生物の働きにより、乳酸・酢酸・クエン酸などが生成され、甘さ、複雑さ、クリアな酸が引き出されます。
乾燥: アフリカンベッドで日陰スロードライ
香味成分を守りながら、ゆっくり均一に乾燥

　

＊1日の10%増量対象外です。
＊「豆のまま」か「挽き」かの選択をしてください。