Guatemala エルセロ　ドライウォッシュト250g

販売価格	3,024円(税224円)
豆or挽き
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BASKING COFFEEで、長くお付き合いしているグァテマラ・ラスブリサス農園のすぐ近くにある農園エルセロからのニュークロップです。

標高約2000mに位置するEL CERRO(「高地」の意」)は、GOOD COFFEE FARMSの創成期から活動を支えてきた農園。

代表エノハラも農園を見学させて頂いています。

ラスブリサスと同じ、ドライウォッシュド製法を採用し、水の使用を最小限に。自転車式パルパーによる伝統的な発酵スタイル（47時間）を経て、21日間ビニールハウスで乾燥。

最初の印象は、「甘い！」。
アーモンドやピーチの甘さに、クローブのようなスパイス感。
土地の力と、生産者の丁寧な仕事が表れたロットです。

生産国:グアテマラ
農園主:エリアス・モラレス
生産地域:ニューオリエンテ・コリス・ハラパ
標高:1,800-2,000m
品種:パチェ60%、カトゥアイ30%、カティモール10%
収穫方法:ハンドピック
プロセス:ドライウォッシュト
乾燥方法:棚式ビニールハウス
乾燥平均期間:25日間

＊「豆のまま」か「挽き」かの選択をしてください＊