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El Salvador サンタローサ ナチュラル ［浅煎り］250g
エルサルバドル・チャラテナンゴからニュークロップが届きました！
スペシャルティコーヒーの品評会「カップオブエクセレンス」でなんと3度優勝という偉業を成し遂げた、エルサルバドルを代表する農園の一つ、サンタロサ農園。
代表エノハラも2019年に訪問し、農園主ラウルさんのコーヒー生産に対する考え方や品質に対し一切妥協をしない姿勢に感銘をうけました。
パカマラ種のみの栽培をしており、松の木に包まれた美しい森の中で育つパカマラ種は時間をかけて完熟に向かうことで沢山の有機酸を蓄え、豊かなフレーバーを生み出します。
今回のナチュラルプロセスは日陰でのドライングも交えながら27日間のロングドライを施したロットです。
熟した果実のように、ジューシーでしっかりとした甘さが続きます。
あんず、黄パパイヤ、アップルなどを感じさせる風味。素晴らしいコーヒーです。
生産者: ラウル リベラ
農園名 : サンタローサ
エリア：サンイグナシオ、チャラテナンゴ
標高: 1450m-1600m
品種：パカマラ
プロセス：ナチュラル
＊「豆のまま」か「挽き」かの選択をしてください＊
