久しぶりにインドネシアのコーヒーが入荷しました。
スマトラ島でつくられる、ナチュラルプロセスのコーヒーです。
こちらの「ガヨ」は、インドネシアのナチュラルの中でも甘さがしっかりとあり、余韻も長く続きます。
ベリー系ですが、スイカやパイナップルなども感じられ、後口はチョコレートのような甘さ。
ミルクと合わせてもおもしろいと思います。
生産者はスマトラ島ガヨ地区のAulia氏。
元々、天然石を売る仕事をしていた彼ですが、数年前にコーヒーの世界に飛び込み、努力を重ねる新進気鋭の生産者です。
生産国: インドネシア
生産者: Mr. Aulia Kahfi
地域: ガヨ
品種: Tim Tim, Ateng Super
プロセス: ナチュラル
収穫年: 2022
標高: 1400-1500m
焙煎度合い: 浅煎り
＊「豆のまま」か「挽き」かの選択をしてください＊
